玛丽饼蒸蛋糕 Marie Biscuits Steamed Cake

之前在Angela的网页看到这个没有用一丝面粉而作的蛋糕，有一点点怀疑。。没有面粉，可以做蛋糕吗？而且还是用蒸的方式，不是烘的。 结果，哈哈，照片证明了咯，蛋糕做成了。。哇哈哈，蛋糕味道好好噢，吃得停不了口。。 Angela的部落还有很多美味的食谱，有兴趣的朋友可以到Angela的blog去看看。 Angela的玛丽饼蒸蛋糕食谱是英文的，以下是我把它翻译成中文的: Marie Biscuit Steam Cake 玛丽饼蒸蛋糕 材料1 马里饼 : 300g (磨成粉) 双重发粉 : 10g (过筛) 材料2 全蛋 : 4 粒 糖 : 220g 鲜奶 : 240g （1杯） Vanilla oil : ¼ tsp （我改用了Vanilla essence 1/2tsp) 材料3 溶化牛油 : 160g 材料4 可可粉 : 15g (过筛) (我用了20g, 巧克力味道较浓） 方法 1. 把材料2放进钢盆内, 搅至糖溶, 过沥 2. 加入材料1 混合均匀 3. 加入溶化牛油混合均匀 4. 把面糊分成3份, 取1份面糊加入可可粉, 搅拌均匀 5. 把20cm烤盘周边及底部搽油, 在底部铺上纸 6. 倒进第1份面糊, 抹平, 大火蒸15分钟, 取出, 用竹签 在已蒸熟的蛋糕上叉几个洞 7. 倒进第2份褐色面糊, 抹平, 大火蒸15分钟, 取出 8. 倒进第3份面糊, 抹平, 大火蒸15分钟, 取出待冷