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Tuesday, August 16, 2011

咳嗽炖品:雪梨炖川贝



这几天不晓得是不是因为天气的关系,竟然咳嗽了。这要命的咳嗽,咳起来还真可怕。朋友叫我试一试用雪梨炖川贝,对咳嗽很有帮助。

材料:
天津鸭梨1个、川贝10颗、冰糖(蜂蜜)适量

做法:
1)川贝尽可能弄成粉末,否则会苦(可以在买川贝的时候请药店的店员帮忙打粉)
2)用不锈钢汤匙挖去雪梨的芯,但不可以挖穿。
3)在雪梨芯的位置,放入川贝末跟冰糖(也可以在雪梨炖好以后加入适量的蜂蜜再食用),加入少量的水
4)加上之前切下的那块,拼成一个完整的雪梨放入炖盅。
5)小锅里加水烧开,放入炖盅大火烧开后转小火炖。
6)1小时以后,川贝炖雪梨就做好了(之前如果没有放冰糖的,可以在雪梨放暖和后加入蜜糖一起食用)