小熊优格乳蛋糕

16/09/2011 （星期五）

买了新的小熊蛋糕模子，动手做了小熊优格乳蛋糕。因为太想看到小熊成品，忘了在模子上涂上一层油，结果，小熊出来时，像是残缺了的小熊。

小熊是很可爱，但有点美中不足，下回一定要先上一层油再烘培。

小熊芒果优格蛋糕食谱
食谱来自：Hsling

鸡蛋 4 个
塔塔粉 1/2 小匙
幼糖 50 克
牛油 50 克
芒果味优格 200 克
特幼粉 50 克
粟米粉 20 克

1.牛油隔水炖溶，离火后与优格一起搅拌均匀。

2.蛋白与蛋黄分开。

3.蛋白及塔塔粉一起打至气泡，幼糖分两次加入打至硬。

4.蛋黄与优格面糊一起搅拌均匀。特幼粉与粟米粉一起混合后筛入面糊内，拌匀。

5.将优格面糊倒入蛋白内，用塑胶刮刀以翻面的方式拌匀。

6.预热烤箱150度，隔水烘烤。先用下火烘烤20分钟，再用上下火继续烘烤20分钟至熟。