年夜饭 の 八宝饭

09/02/2013 （星期六）
除夕夜的年夜饭，大家是否有吃八宝饭的习俗？

从网上得来有关八宝饭的历史：

八宝饭有著悠久的历史。据说可追溯到周武王在八位贤臣的帮助下，推翻了殷商王朝。在隆重的庆典上，御厨用八种珍品制成美食"八宝饭"，犒赏有功之臣。后来一直被视为宫廷珍品，供历代权贵所享用。直至清末，仍为慈禧太后独享，八国联军进犯北京，慈禧仓皇逃命，御膳房随之解散，八宝饭的制作方法便流传到民间。
　
嵊州人大年三十夜品尝八宝饭距今有多少年历史，已无从查考。相传，民间除夕夜品八宝饭是图个吉祥如意，讨个八（发）的彩头，为啥选在大年三十晚上呢？也许是古代劳动人民一年到头忙忙碌碌，平时没有机会品尝，趁大年三十晚上好好品尝品尝这碗御用八珍羹。八宝饭在嵊州民间传开后，经过成以上等糯米、莲子、红枣、桂圆肉、金桔饼、蜜枣、白糖、猪油、红绿丝等富有营养价值、有益健康的配制体系。八宝饭的制作方法，先将糯米放入大碗中，佐料分别配制覆盖在上面蒸熟后，加上糖汗，其形似粥非粥，其味香甜爽口。
　　
人杰地灵的嵊州，饮食文化十分繁荣，人们将古时宫廷权贵所享用的八宝饭发扬光大，悄然地引入了寻常百姓家庭，为生活增添了乐趣。不仅如此，现在嵊州市各大宾馆、饭店在喜庆的宴会上也隆重地推出了精心配制的八宝饭，上面还用鸡蛋清覆盖。在制作上有所创新，推出了苹果、香蕉、桔子、青梅、银耳、米仁等佐料配制的八宝饭，水果风味十分浓郁，迎合了百姓口味，给喜庆增添了色彩。在农村家庭中制作的八宝饭也十分讲究，他们用自家产的栗子肉、花生肉、蕃薯干、罗汉豆肉、豇豆和白糖制成的甜豆沙，配入八宝饭中，独具农家风味。

OLdTown White Coffee的八宝饭套餐, RM13.80。
今天下午在OldTown White Coffee用餐，
刚好看到八宝饭套餐，
叫了一客来享用。

随八宝饭套餐而来的Orange Fizzy Float，
伴随着八宝饭一起喝，
美味极了！