酥皮蛋挞

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蛋挞，再也简单不过的食物。

犹记得小时候，每每到菜市场或夜市集，都会购买蛋挞回家。哪怕它会成为早餐，午餐或下午茶点心，总之非要把蛋挞弄回家不成。小时候吃蛋挞，总有一个很不好的习惯。我会先把蛋挞皮吃完，再吃蛋挞内馅，感觉那样吃蛋挞的话，会比较过瘾。

随着时代的变迁，蛋挞的种类也越来越多了。蛋挞的内陷，不再是蛋那么简单；偶有班兰，偶有椰丝，偶有蓝莓。。。蛋挞的外皮，也由传统的硬饼皮，变迁到酥皮，或演变成葡式蛋挞。

总觉得吃蛋挞，还是要吃回小时候那种硬饼皮的蛋挞，才比较好吃。酥皮蛋挞给我的感觉还不错，可是每次吃到酥皮蛋挞的内陷，总有种恶心的感觉。酥皮蛋挞的内陷，软绵绵的，有时夹杂着蛋黄粉与姜的味道，总令我有种难以下咽的感觉。往往一个外形美美的酥皮蛋挞，被我咬了一口就不想再咬第二口了。

葡式蛋挞我一点也不爱；不喜欢葡式蛋挞内陷，经过烤箱高温烘培之后，留下那干巴巴、蛋味又重的内陷，压根儿真想问是谁发明这难吃的东西。偏偏身边却有许多朋友，对葡式蛋挞爱不释手。

其实，人生何尝不也像蛋挞那样！每一种经历，每一种体验，都代表着不同的蛋挞。那管它是传统硬饼皮、酥皮或葡式蛋挞，都象征着每一个人不同的历练，象征着每一个人不同的成长。