待用咖啡，寒天暖人心

一杯熱咖啡也可溫暖人心。意大利一個為陌生人預付咖啡錢的傳統，近日傳至歐洲窮國保加利亞，超過150間咖啡店加入，讓正陷困境的人士帶來一股暖流。香港有咖啡店看到消息後即時研究引入，盼令社會多一點關愛。

最近網上流傳一個待用咖啡小故事：「我和朋友來到一個小咖啡館點了我們喜愛的咖啡。正當我們端著咖啡準備坐下時，又進來了兩位客人。他們徑直走到櫃檯前對服務員說 ︰『五杯咖啡，兩杯給我們，三杯待用（Suspended）。』

他們付了五杯的咖啡錢，端著兩杯咖啡走了。

我問朋友︰『什麼是待用咖啡（Suspended Coffee）？』

『等一下你會明白的。』

又有一些人進來，兩位女士各自要了一杯咖啡付過帳走了。隨後，有三位律師付了七杯咖啡的款，一人一杯，另有四杯待用。我帶著對待用咖啡的疑惑，欣賞著咖啡館前廣場上陽光明媚的冬色。這時，進來一位衣衫不整看上去像乞丐的老者，他輕聲的問服務員︰『請問現在有待用咖啡嗎？』」

其實「待用咖啡」是意大利拿坡里的優良傳統，顧客向咖啡店預付金錢，由1 杯至數杯不等。有需要人士去到咖啡店就可免費享用一杯熱騰騰的飲品。

有關善行傳遍多個國家，最近在保加利亞遍地開花。保加利亞是歐盟最貧窮國家，亦因為貧窮問題導至社會動蕩，過去一個月甚至有困苦人士自焚。持續的街頭示威亦逼使右翼政府在今年二月辭職。

有熱心人透過Facebook在當地發起待用咖啡運動，市民及商戶反應熱烈，除咖啡店外，有數間快餐店以至雜貨店加入，待用麵包待用糧油紛紛出現。

香港良心咖啡店舉手支持

推動年青人實踐夢想的Go Inside咖啡店負責人之一Carrie，看到「待用 Suspended」的理念後，昨即時與營運團隊商議如何實踐，「希望可集結彼此的一丁點力量，支持關愛社會有需要的朋友。」Carrie接受場邊故事查詢時說，計劃除咖啡外，會有「待用湯、待用小食等」，在商討細節後短期內公布。