Followers

Friday, January 1, 2010

2010年第一个蛋糕


01/01/2010 (星期五)
新的一年来了,2010年的第一个蛋糕也赶在01/01/2010诞生了。这是我在今天下午做的Persimmon Raisin Cake柿子葡萄干蛋糕。柿子是现在的当季水果,那天在The Star报章上看到这个食谱,所以就想做看看味道如何。不过,报章上的那个食谱是Persimmon Almond Cake;我把Almond换成了Raisin。



材料:200g柿子;250g牛油;190g细砂糖;1/4tsp盐;5粒蛋;1粒柠檬(榨汁);70g葡萄干;
250g自发面粉(过筛)

1. 首先,把柿子去皮和切成小块。

2. 把葡萄干浸在柠檬汁里。

3. 把糖,牛油和盐打发至松发。

4. 逐一把蛋加入,打均。

5. 加入葡萄干,柠檬汁和柿子。拌均。

6. 加入过筛过的自发面粉,拌均。

7. 把蛋糕糊倒入长形蛋糕模内。

8. 放入已预热的烤箱,以170度烤约75分钟或至熟。

75分钟后,我的Persimmon Raisin Cake出炉啦。

因为有剩下多余的面糊,所以用来烤了20个小蛋糕。

切开后的蛋糕。

味道如何?我觉得烘培的时间刚刚好,够金黄色。只是蛋糕的texture好像有点粗,味道还好,没有令我失望。只是,那个经过烘培的柿子,反而吃不出柿子的味道了。

No comments:

Post a Comment